Na estrada, no Hotel Goldene Rose Dinkelsbühl

Durante mais de 600 anos, dois quilómetros e meio de muralhas e vinte torres fortificadas rodearam, sem alterações, as casas em enxaimel da cidade velha de Dinkelsbühl. O centro da cidade da Francónia Média foi completamente preservado nesta forma, pelo que uma estadia no hotel, que foi trazido para o século XXI com grande sensibilidade, acaba por ser uma fascinante viagem no tempo.

Construído no século XV como estalagem, o edifício, com a sua fachada em enxaimel amarelo vivo, domina a imagem da praça do mercado no centro da cidade. Sendo um monumento individual num centro histórico protegido pelo património, não revela, naturalmente, muito do seu interior. Por isso, é ainda mais interessante ver como o gabinete de arquitetura noa/network of architecture conseguiu acomodar 43 quartos e suites com 25 a 75 metros quadrados, bem como um spa de 800 metros quadrados com piscina no telhado.

O primeiro vislumbre disto é dado pelo piso térreo, redesenhado de forma intemporal em tons suaves de bege e areia, onde o café-bar, o lounge, a receção e o restaurante se fundem perfeitamente uns com os outros. Esta amplitude só foi possível porque o hotel de hoje, para além do edifício na praça do mercado, inclui também os quatro edifícios vizinhos diretamente adjacentes à Turmgasse. Ao longo dos séculos, estes últimos acolheram uma grande variedade de utilizações, algumas das quais os arquitectos integraram no conceito do hotel. Por exemplo, um dos edifícios albergou um salão de baile e cinema, que agora serve o hotel como espaço multifuncional para eventos, projecções de filmes, conferências e celebrações. Juntamente com os 14 apartamentos de férias com cerca de 40 a 100 metros quadrados, que o Goldene Rose também oferece após a renovação do núcleo, foi criada uma espécie de manta de retalhos: As referências à história dos edifícios individuais podem ser sentidas em todo o lado, enquanto o design interior consistente garante que tudo forma, no entanto, um conjunto homogéneo.

Não menos variados são os quartos e suites, que, tal como as áreas públicas, aparecem em tons suaves de bege e areia. Os quartos mais interessantes encontram-se, sem dúvida, no edifício principal, na praça do mercado, e nos pisos superiores. Por um lado, oferecem vistas maravilhosas sobre a cidade velha. Por outro lado, celebram o jogo entre o antigo e o novo de uma forma discreta mas poderosa: paredes grossas, janelas gradeadas e vigas de madeira históricas harmonizam-se aqui com casas de banho abertas e um design interior personalizado cheio de leveza filigrana.

O spa está situado nos últimos andares de três edifícios na Turmgasse. Alberga salas de massagem, três saunas, pequenas áreas de retiro e um bar de frutas, bem como a piscina exterior de dez metros de comprimento com vista para a paisagem do telhado de Dinkelsbühl e para a Catedral de São Jorge. A piscina é coberta por um telhado de sela leve e perfurado – por um lado, para dar aos banhistas uma sensação de segurança e, por outro, para cumprir os requisitos da autoridade patrimonial, que não permitiu um telhado plano na única parte recentemente construída do edifício. Uma escada interna conduz finalmente à zona de relaxamento de dois andares num dos pisos pontiagudos históricos, que pode ser vivida como um todo graças às redes de espreguiçadeiras esticadas transversalmente (e muito confortáveis). Este espetáculo espacial não está reservado apenas aos hóspedes do hotel. Com várias ofertas de day spa, associadas ao pequeno-almoço ou ao jantar, por exemplo, o spa está também explicitamente aberto aos hóspedes externos.

Preços: Estadia a partir de 280 euros por quarto/noite com pequeno-almoço

Praça do mercado 4,
Dinkelsbühl
www.hotelgoldenerose.de

Outra piscina especial: a rede de arquitetura Noa* concebeu uma área de bem-estar de virar a cabeça para o Hotel Hubertus, no Tirol do Sul.